“Tradicionalmente El Faro estaba asociado a un menú de snacks y dos grandes íconos que los huéspedes y residentes siempre han disfrutado: el pescado frito y las paellas. Y escuchando un poco sus recomendaciones es que quisimos renovar ciertos platos e incluir mucho más las materias primas locales”, comentó Jhonny Quintero, Gerente de Restaurante de Buenaventura.
La idea es darle al comensal una amplitud de opciones mucho más gourmet, con opciones que de verdad le permitan al comensal disfrutar de una diversidad de sabores que van desde lo tradicional hasta lo autóctono.
Como por ejemplo el “Cóctel del Pacífico”, una combinación de camarón y corvina
en salsa de ajo y pepita de marañón. “El menú está dividido en diferentes opciones de momentos para que puedan disfrutar su estadía en el área con una exquisita gastronomía”.
Otra de las recomendaciones de Quintero son Las Perlas de Mero, que son unas croquetas de mero en salsa de tamarindo. El Caldo de Marisco, a base de zumo de coco, langostinos, calamares, aceite de culantro.
“Creo que este nuevo menú se presta mucho para compartir. Por ejemplo los Langostinos a la parrilla, los nachos, los langostinos apanados con coco y nuevas pizzas como por ejemplo la Mar y Tierra, son opciones ideales para disfrutar muy buenos momentos en El Faro con la familia y los amigos”.
Además el gerente hizo énfasis en la nueva carta de cócteles con los que los comensales pueden amenizar su tarde. Destacados como el Faro Spritz, el Spicy Margarita o el Bramble son nuevos íconos de la carta de bebidas de EL Faro.
Por último y pensando en la próxima temporada alta que está por empezar, los sábados El Faro se convertirá en un espacio ideal para disfrutar los atardeceres en Buenaventura, transformándose además del restaurante en el lugar donde poder disfrutar una noche de cócteles y buena música con los amigos.
